Yangi
Ko'rishlar: 7 ta
Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуф абрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов
Nashr tili :
Rus tili
Nashr yili
2021-yil
Sahifalar soni
6 bet
Nashriyot:
Universum;технические науки
Kitob haqida :
Исследована вязкость соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов. Определена закономерность степени уменьшения расслоения от количества добавленной муки, и влияния температуры на вязкость основного сырья – муки.