Ko'rishlar: 7 ta

Исследование вязкости соуса-пасты овощных полуф абрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов

Yaratildi : 11:18 | 28.06.2024-yil

Nashr tili :

Rus tili

Nashr yili

2021-yil

Sahifalar soni

6 bet

Nashriyot:

Universum;технические науки
Kitob haqida :

Исследована вязкость соуса-пасты овощных полуфабрикатов и кинетика расслоения готовых к употреблению соусов. Определена закономерность степени уменьшения расслоения от количества добавленной муки, и влияния температуры на вязкость основного сырья – муки.