Namangan davlat universiteti

Charm va mo‘yna texnologiyasi

Muallif: Charm va mo'yna texnologiyasi,

Nashr tili: O'zbek(Lotin)
Nashriyot: Turon-Iqbol
Nashr qilingan yili: 2005
Sahifalar soni: 256
ISBN: Mavjud emas...
Ko'rishlar soni: 216

Yuklab olish - 9.11 MB

O'quv qo'llanmada terining tuzilishi, charm va mo'yna xomashyolari va ularning xossalari, charm va mo'yna tayyor mahsulotlari, ularni konservalash usullari, charm va mo'yna ishlab chiqarishda tayyorlash, oshlash va pardozlash jarayonlari, ularning nazariy asoslari va amalda bajarilishi bayon ctilgan.